11月7日上午，钦州市非遗物质文化遗产项目传承人、天骄国际酒店行政总厨花泽平大师到我校进行“非遗美食进职校”酥炸大蚝技艺制作现场课堂讲授，烹饪专业师生参加了本次活动。
首先，花师傅介绍了酥炸大蚝的制作流程工艺等方面进行了详细的介绍，接着亲自给师生们示范整个酥炸大蚝的制作过程，最后，同学们在花师傅的指导下完成了酥炸大蚝的制作。课后，师生们纷纷表示，由非遗传承人言传身教，不仅可以加深对传统非遗的理解，还能更好掌握非遗美食的制作技艺。
本次活动将酥炸大蚝技艺非遗项目引入学校课堂，让师生们近距离感受传统技艺的魅力，激发了大家学习、保护、传承非遗文化的热情和积极性，丰富了校园的文化生活。
图一 为花师傅在进行演示讲授
图二 为花师傅在指导学生制作酥炸大蚝