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理论联系实践,提升学生职业能力

作者:张述旺     部门:教务科     日期:2021-4-30 7:41:31     人气:1947    

为了强化学生的专业技能,提高课堂教学效果。4月28日,我校黄玉叶和蒙镇淼两位老师组织了中餐烹饪与营养膳食专业19级学生在烹饪实训室开展了实训活动,参训学生85人。

本次实训“中国宴席设计课”与“川菜制作课”相结合,专业老师示范指导,学生分组,以鱼为主材料,分别烹饪了鱼头鱼尾豆腐汤熏鱼菊花鱼10道菜,菜色搭配合理,色味俱佳。学生通过“做菜+上菜”把课堂的理论运用到了实践中,强化了自己的专业技能,提升了自己的职业能力

近年来,我校不断探索创新实训课堂教学活动,调动学生学习的积极性,提升学生专业技能水平,努力培养高素质专业人才。

黄玉叶老师示范切鱼片



学生切鱼片



学生切山药片



学生起锅烹饪菜



学生摆放菜



学生学习端菜



覃校敏副校长到实训现场了解学生实训情况



覃校敏副校长与专业指导老师为学生点赞